Tout en bouche

Un gratin de poureau c'est déjà très bon ..

Un gratin de poireau au chèvre c'est bon ET ça change un peu 

Evidemment c'est totalement de saison et tès réconcortant en hiver, c'est léger et plein de vitamines et de fibres, et ça s'accompagne tout aussi bien de viande, de poisson, de riz, de pâtes ... 

Je passe sur le fait que ça se réchauffe et se congèle très bien donc c'est un plat bon pour votre palais, bon pour votre santé, bon pour la planète si on prend bien son poireau local et bio (pas d'excuse il y en a partout et presque toute l'année), et pratique !

Allez on y va 

Je vous donne les proportions pour un personne si on le mange en plat unique, c'est à dire sans viande . En accompagnement, la moitié suffit

- 2 poireaux

- 20 grammes de formage de chèvre affiné

- 1 càs de crème allégée

- Une petite dizaine de pignons

- Sel, poivre

Faites bouillir de l'eau. Pendant ce temps , coupez la partoe verte abîmée de votre poireau, lavez-le (plus efficace si vous le coupez en deux dans le sens de la longueur), et coupez le en tronçons de 2 à 4 cm. Quand l'eau bout, salez_la, et mettez les poireaux Laissez cuire 7 à 10 minutes

Mettez le four à chauffer à 200 degrés

Pendant ce temps, mélangez dans un bol la crème avec le fromage de chèvre, en écrasant bien . Salez légèrement, poivrez

Une fois les poireaux cuits, égouttez-les soigneusement, mélangez les à la crème et au fromage, et paf c'est presque fini. Mettez les pignons sur le dessus, et mettez au four 5 à 10 minutes, et voilà !

Un bon petit gratin prêt en deux coups de cuillère à pot ;-))

Bon appétit !!