Salade écrevisses, crabe, avocat
Alors ce délice concocté par votre serviteur se verra être une farandole de goûts et un kaléidoscope visuel.
En effet, le contraste d’un vert assez sobre mélangé à du orange un peu poudré fera ressortir des teintes assez rares dans le domaine culinaire.
Et au niveau du goût, la surprise sera aussi la et vous le verrez lors de la lecture de la recette.
Pour 2 personnes, il vous faudra :
150 grammes de chair de crabe
100 grammes d’ecrevisses décortiquées
2 avocats
4 champignons
une pincée de pignons de pin
des croûtons en option
un bout de chou fleur pour le croquant
et pour la sauce qui va bien
du basilic
du citron vert et jaune bio
du sel et poivre
un trait d’huile d’olive
une pincée de pavot bleu
et la petit touche secrète qui sublime le tout : du vinaigre à la pulpe de KALAMANSI
et en cas de volonté piquante : un extrait de WASABI fera l’affaire.
Le tout à composer selon votre talent artistique.
bonne dégustation.
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